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第96章 多多指教(第2页)

“谢谢。”叶蓁端起小盅,慢悠悠喝了两口。

红豆沙的清甜滋味融入喉咙,流淌到四肢百骸,浑身顿时变得暖洋洋的,非常舒适。

“嗯……这汤不错,清新爽口,甘冽柔滑,很是鲜美。”

“叶娘子喜欢喝,就多喝点儿,我叫人给你装满一壶。”万福楼东家笑呵呵地说道。

叶蓁客气道:“多谢,我已经想好招待钦差的川菜菜肴了。”

“哦?”万福楼东家挑了挑眉。

“川菜名为开水白菜,最重要的一点是清淡爽口。”叶蓁含笑说道,“我准备做这道菜。”

“白菜???”

万福楼的东家惊讶了。

他还以为是什么名贵菜色,白菜???

叶蓁见万福楼东家一副难以理解的表情,轻轻咳嗽了一声:“怎么??”

“这白菜??是否太过简陋了一些呢??”

万福楼东家皱眉说道。

“不,这道菜可一点也不简陋呢,这道菜的主要精华在那高汤,用猪骨,羊骨,牛骨,鹿筋等熬成汤,味道绝佳。”

那东家倒是没听过这道菜,不过叶蓁既然敢夸下海口,便说明确实有这个实力。

叶蓁看那东家那样犹豫的脸色,微笑:“东家不必担心,不如我先做来尝尝如何??”

“行啊!那叶娘子可一定要做得好吃一些,我也很期待你的这道菜。”万福楼东家笑呵呵地说。

“好。”叶蓁站了起来,“不过我现在需要找些材料,还请东家给我找来。”

万福楼东家立刻叫人领着叶蓁去库房。

库房很大,放着各种蔬果瓜果,还有各种调料。

叶蓁翻箱倒柜找了许久才找齐所需的材料,她拿了一些高汤需要的材料。

其实这开水白菜并不复杂,她闭着眼睛都知道要怎么做。

叶蓁抿嘴微笑。

她将白菜洗净切片,又加水熬煮了一会儿,盖上锅盖焖煮了一盏茶的功夫。

随后准备高汤,这道菜最重要的就是这高汤。

高汤的火候要求非常严格,如果火焰太旺盛了,白菜就炖烂了;若是火焰小了,那就失败了。

叶蓁用大锅煲了半天的高汤。

最后把好些珍惜材料都丢掉。

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