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第三百六十九章 狐狸肉(第1页)

()老板娘不断的给启志打眼色,最后小声示意启志早点离开,刚刚那个喝醉酒的不好惹!启志那里会管那些,自顾自的享受着美食带给自己的快乐!半个小时后,启志将一大桌子的美食全部吃光,擦了擦嘴,站起身付了饭钱!临走时,小凤还连连感谢,而老板娘担心的提醒启志小心点!

启志刚刚走出餐厅,一抬头就见之前那位喝醉的客人,带着8个人,堵住了自己的去路!

“小子~你t的也不打听打听,老子是谁?”醉酒的人口中叼着一根牙签,狠狠的吞在地上,用手一指启志大声骂道!

“啪~”一击耳光,直接落在了他的脸上,他眨了眨眼睛楞在原地,有些发懵!

“嘴给我干净点!”启志冷哼一声!

“我kao~我还没找茬揍你,你taa的竟然”男子后面的话,还没有说完,又是一击响亮的耳光,狠狠的扇在他的脸上!

“一点记性都没有?”启志白了他一眼!

“我ta的”“啪~”

“还愣着干嘛,给我上,揍他!”男子在挨了三个耳光之后,也算是学乖了,不口吐脏话了,不过,脑子却不好使,启志能瞬间到他身边,扇他耳光,他连反应的机会都没有,在这样的情况下,不跑,竟然还想着揍启志!

呼啦一下,男子身边的8个人一起冲向启志,启志嘴角微微上扬,一个侧身躲开一拳,然后,只见一片脚影闪过,8人全部躺在了地上!

男子惊的张大了嘴巴,估计能塞进去一个鸡蛋,他揉了揉眼睛,自己眼花了?

启志带着淡淡的笑容,双手插在兜里,看着男子!

“我告诉你~你不能打我!”男子感觉全身一凉,仿佛被一头野兽盯上,吞了吞口水,下意识的后退一步:“我姐夫可是云哥!你要是敢”

他后面的话,还没等说完,就被启志一脚踹翻在地,白了他一眼:“磨磨唧唧的,还敢出来做坏事,欠打!”

启志向前走去,于此同时:“小乔~将这里发生的事,转告黑影大佬,让她关照一下本地,这里距离市这么近,治理一下,特别是那个云哥!”

“主人~已经转告黑影大佬,她回话~今天就清理这里!”小乔很快回应道!

启志没有这件事影响自己寻找美食的心情,继续找美食,坐上一辆车,启志来到本市的一家狐狸店,没错,这家店是以狐狸为食材,制作出各种美食,不过,狐狸当然不是野生的,而是侍养的!

启志到了之后,挑选了一只成年的狐狸,厨师将狐狸宰杀脱皮后,斩头去足,厨师见启志一直在观看,一边清理狐狸,还一边告诉启志,一些关于斩杀狐狸的注意事项:“剖腹区内藏时,要小心一点,以防捅破肠胃及苦胆。”

“肛门周围全部去除。用快刀片去体表油脂,油脂有怪味,去得越干净越好。”

内脏只留心、肝,心要剖开洗净瘀血。然后剁成块状,搓洗肉中血水,4、5遍以后,血水已经较少了,但还有许多滞留在肉块的血管中。用盐水搓洗,用小的压力挤出血水。洗好后,将肉块放入锅中,再加入没过肉块的冷水和西杂味的萝卜块、橘皮,开火,不盖锅盖,徐徐加温,放出肉块中的淤血与杂味,有浮沫了就撇掉,茂两遍即可。茂好后取出,沥水,去除萝卜,待用。千万不能再用凉水拔它,否则肉会很硬。

干净锅底放入较多的油,油热之后,再加入精盐、葱姜块爆一下,再加料酒、酱油少许,白醋,倒入还是温热的肉块,炒至6成熟,加入没过肉的水,再加入超市买来的炖排骨的料包。开锅后改为中火,中间加入肝脏,快收汤时,以小火炖制,靠剩下很少汤汁时,应断火,因为剩下的那点汤汁大部分是油脂,不应靠得全干。否则就糊了。

加入胡椒和味精,拌匀出锅。

狐狸肉制作出来的菜,也没有什么特殊的,一般都是拿狐狸肉,顶替猪肉,来制作菜肴!除了不是猪肉,菜还是那些菜,味道也没有太大的不同!一般都是主推红烧!

狐肉性味甘、温。具有补虚暖中,解疮毒、治虚劳、健忘、惊悸、水气黄肿、疥疮。狐狸心有镇静、利尿的功效。主治癫狂、心悸、失眠、头晕、水肿等病症。狐狸肺有补肺、化痰、定喘之功效。主治慢性气管炎、肺气肿等病症。

狐狸肉吃起来的口感,接近于驴肉,所以,有很多黑心的商人,以狐狸肉冒充驴肉,不过,狐狸肉必须处理好,否者,会有骚味!

启志来的这家店,大厨手艺很好,没有半点骚味,狐狸肉又不贵,重要的事,看了斩杀制作狐狸的全过程!斩杀的狐狸,也可以花钱买下它的皮毛,一般会有人帮你进行处理,如果,你不要的话,店主会将皮毛卖给商人!启志没有买狐狸皮,到是看制作精美的钥匙扣还蛮漂亮的,买下了2个!摸起来毛茸茸的,很舒服,这可是货真价实的狐狸毛!

接下来,启志在德hui市呆了3天,将这里的美食全部品尝,然后才心满意足的返回市,并没有继续赶往下一座城市寻找美食!而黑影大佬用了不到3天的时间,就彻底的将这里进行了一轮洗牌,特别关照了云哥。

启志返回市,去学校逛了一圈,然后见到张欢,送给张欢一个狐狸钥匙扣,张欢还蛮喜欢的,在学校呆了一会,就又继续用a货顶替自己去上课,自己返回家中,将苏小筠、陆佳泓、磊哥、小手、小脚,5名徒弟叫来,然后看了看他们最近练功的成果,又对他们进行了一番指导!然后将他们送走,拿着小乔买来的食材,跑去17号别墅,为老爸和老妈制作美食,一起共享晚餐!自从住进17号别墅,老爸和老妈,变的容光焕发,皮肤红润,精气神也比之前好了很多!

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