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第571章 松鼠鳜鱼（第1页）

徐知府带着人，忙得热火朝天的时候，萧念织这边在驿馆这边，已经开始张罗美食了。他们虽然对于这一片并不算是熟悉，但是，萧念织有外公啊。外公这些年在外面跑，对于各地可是十分熟悉的。所以，他来！采买食材，哪里的新鲜，哪里的好吃，哪里的最为合适，不会宰客……外公统统在行，都可以带着他们横着走了。外公带着晏南荣出去采买，萧念织带着菘蓝和两个侍卫，在这边进行一番准备工作。鳜鱼的经典吃法很多，其中酸甜可口，又十分美味的，自然是松鼠鳜鱼。虽然说做工麻烦，但是吃起来味道也好。而且，酸酸甜甜的，还很符合林州这边的饮食习惯。外公也很喜欢这种，他如今饮食已经习惯了清淡，再加上身体限制，什么重油重盐重辣的，他都不能吃。在清淡的饮食里，总得想办法，把美食做得出挑好吃吧？所以，复杂一点，萧念织也能接受。除了松鼠鳜鱼之外，萧念织还准备做道鱼羹。这道菜之前在京城的时候就已经吃过。如今她准备自己上手尝试一下。鱼羹最后是以汤羹的形式出现的，所以这个底汤，还有提鲜的食材，就很重要了。萧念织这边有现成的笋丝和香菇，直接泡发就可以了。火腿需要外公那边采买当地的，那样才是正宗好吃的。除此之外，鸡汤就是点睛之笔了。萧念织一早起来就已经煲上了，只等着需要的时候用。味道都调好了，这会儿正在小火慢煨，时不时的飘着浓香味道出来。菘蓝觉得自己早上明明喝过粥，还吃过肉包，这会儿闻着浓香的鸡汤味儿，还有些想流口水。吸溜！这可能是身体的本能，控制不住吧。菘蓝一边干活，一边胡乱想着。除了这两道菜，他们还可以再清蒸一道多宝鱼。多宝鱼清蒸的话，能尽可能的保留着原汁原味，吃起来更为鲜美。其实红烧也行，但是他们已经有一道口味不错的松鼠鳜鱼了，所以便不再多折腾。除此之外，如今蔬菜正当季，各种时令蔬菜不少，炒几个点缀一下，他们这一桌子就十分丰盛了。一应的菜品，萧念织心中有数，转过头，她又和了面，准备捏几个小花卷吃。午饭就是香喷喷，白灿灿的大米饭，再加上奶香小花卷。喜欢吃米饭的，吃饭，喜欢面食的，可以吃花卷。多种选择，满足每一个的胃。等到外公的晏南荣回来的时候，一进院里，就闻到了飘香的鸡汤。别说……真香啊！特别是，两个人跑了一上午，虽然没干什么重活，但是步数不是白走的。丰外公还好，他消化能力慢，如今肚子里，稍稍还有点底。但是，晏南荣年纪小，消化能力强大，跑了一上午，早饿了。如今闻着这个鸡汤的味道，已经有些走不动了。看着小少年眼巴巴的模样，刚将奶香小花卷蒸上的萧念织忍不住的笑：「快快，把食材给我，咱们早准备，也能早吃上。」听了这话，晏南荣瞬间又满血复活了，跟前跟后的忙活。别管是不是他的活，反正他都能干，只要让他吃饱饭！松鼠鳜鱼的制作流程十分麻烦，光是处理鱼肉，就需要考验刀工，还需要处理鱼骨。萧念织先处理的这个，改刀是个技术活。晏南荣帮不上忙，只能在一边看着。看着萧念织改花刀，却又保证每一片鱼肉都不断，鱼肉最后被切得层层分明，却又缕缕不断，晏南荣十分捧场的欢呼出声：「哎哎哎，没断，没断！」……激动之时，晏南荣还会拍手。丰外公原本有些累，毕竟年纪和身体在那里，跑了一上午，确实想歇一会儿。但是架不住，晏南荣一个人顶一个戏班子啊，再加上还有美食勾着，又想知道大孙女到底在忙活什么。然后，丰外公也忍不住，凑到另一边。看着萧念织麻利的把鱼头收拾好，然后拿一根大小合适的胡萝卜将鱼嘴给撑了起来。别说，这么一撑，等到下锅去炸的时候，鱼嘴的形态能保留，而且还会自带一股植物的淡淡香气。看着这一幕，丰外公还有些期待，目光一错不错的看着萧念织先将鱼头炸好了，然后又炸鱼肉。为了呈现出来，最后那个弯曲的形态，炸鱼肉的时候，就需要格外的注意。需要先让中间的鱼肉下锅，炸到定型了，然后手里握着的两部分，再跟着下锅。这样，最后出来的效果，才是弯曲可爱又美味的。丰外公在一边看着，忍不住心疼萧念织：「这油很热，手会不会很疼？」「其实形状不形状的也没事儿，就自己人吃，吃个味道就行。」「这做饭的活计，可是太遭罪了，想想以后还是别做了吧。」小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！「算了，想想喜欢的话，还是做吧。」……丰外公一边心疼，一边又忍不住，不想拘着小姑娘，想支持萧念织。这矛盾的心理，让他痛并快乐着。不过，很快就只剩下快乐了。因为油炸的香飘了出来，是那么的醇香勾人。另一边，萧念织把鱼羹的鱼肉处理好，已经上锅蒸上了。去了腥味儿之后的鱼肉，热汽升腾之时，飘着一股淡淡香味儿，似是能飘进人的骨子里，勾得人心里直痒痒。晏南荣这会儿像是一只猴子，一会儿看看这里，一会儿看看那里，忙得不亦乐乎。从前在宫里，他鲜少有机会，能直面做饭的场景。他能吃到的，都是送到他眼前，现成的。所以，晏南荣并不知道，原来做饭的过程，这般的诱人，也是这般的有魅力。当然了，还是别让他做了。他兴趣没点在这里！松鼠鳜鱼的鱼炸好了，接下来就是调汁。这汁里，番茄酱的作用可是不少，虽然不能说全靠它来提味儿，但是有它确实增色很多。萧念织离京之前，京城第一批实验西红柿的种植已经成功，而且收获颇丰。毕竟，系统出品嘛。所以，陛下那边给萧念织送了不少。她一部分新鲜吃了，又炒了鸡蛋，还尝试了不少别的吃法。剩下的一部分，就直接搞成了番茄酱，如今用起来刚刚好。