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第一百零七章 蚂蚁上树（第1页）

（）云溪姐收集了所有食客的纸条，就连后厨的大厨李师傅，也写了一张，丢进抽奖箱之中！

“哎，你说这奖品是什么？这老板娘也不说啊！咱第一次来，也不敢问！”刘杰有些期待的搓了搓手，小声的对启志说道！

启志淡淡的一笑，没有说话，就在这时，云溪姐抱着抽奖箱来到启志面前，微微一笑说道：“好弟弟，看你的了！”

“嗯！”启志微微点头，然后在刘杰错愕的表情下，站起身来到抽奖箱前，将手伸进抽奖箱，在里面搅动了几下，然后抽出一张纸条！

启志将纸条直接打开，然后笑着说道：“恭喜3号桌，他想听的菜为~蚂蚁上树！”说完，启志将纸条展示给大家看！

“唉，怎么又没种，我想听麻婆豆腐！”一名食客很是郁闷的抱怨道！

“不对啊，麻婆豆腐，这位小哥有讲过啊！”一旁的食客c疑惑的说道！

“我也听说，小哥有讲过麻婆豆腐，问题是，小哥讲的时候，我并不在场啊！所以，没有听到了，我跟你说，麻婆豆腐是我的最爱！”食客苦着脸，摊了摊手说道！

“奥，别急，以后会有机会的！”食客c闻言笑着安慰道！

没有被抽中的多少有些失望，被抽中到的3号餐桌的食客自然很是高兴，食客y站起身笑着对启志说道：“小哥，蚂蚁上树，是我写的，我有个不情之请，刚刚接到电话，我下午有事需要办理，能不能通融一下，第一道菜就讲蚂蚁上树啊？”

“这个好吧，第一道菜，就讲蚂蚁上树！”启志闻言笑着点头答应了下来！然后转身看向云溪姐说道：“第一道菜就上蚂蚁上树！”

“好的，没问题！”云溪姐笑着点头回应道，然后转身返回后厨，去烹饪蚂蚁上树！

“谢了小哥！”食客c闻言很是高兴的感谢道！

“你客气了！”启志笑着回了一句，然后返回自己的位置上，并没有立刻开讲！

“这什么情况？”刘杰一脑袋问号的看着启志！

“说过了，别说话，老实的等着吃饭！”启志神秘的一笑对刘杰说道！

“额！”刘杰应了一声，好奇的看看启志，又好奇的看看川菜馆的装潢设施，又古怪的看看食客们！

不多时，云溪姐笑着将蚂蚁上树摆在启志的面前，启志拿出美味筷子品尝了起来，很快激活了蚂蚁上树，关于蚂蚁上树的相关资料瞬间出现在启志的脑海之中！

“咳咳！”启志缓缓站起身，笑着对食客们说道：“今天，我就先来讲讲蚂蚁上树这道菜！这道菜，很多人都吃过，或者听说过！这道菜呢，是以形取名，肉末为蚂蚁，粉条为树，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上，看上去仿佛如同蚂蚁爬在树枝上，食之别有风味。”

启志一开讲，几乎所有的食客都放下了筷子，侧耳聆听！更有一些专门为了赶来听启志讲美食的食客，听的更是全神贯注！

“要说起这道菜，我们不就不得不提起一个人，她就是窦娥！”启志淡淡的一笑，开启自己的讲解：“说起窦娥，想必大家都知道，鲜血溅在刑场的白绫上，六月天飘起漫天大雪！窦娥冤！不过今天的我们要说的并不是窦娥的冤屈，而是蚂蚁上树！”

“话说，窦娥的父亲~秀才窦天章为上朝应举，这应举嘛~就是古代人参加科举考试！这窦天章很穷，一个秀才又没有什么能力赚钱养家，所以欠了不少钱，在参加科举考试之前，狠心的窦天章将自己的女儿窦娥给债主蔡婆婆作童养媳。这窦娥是个好女人，到了蔡家之后孝顺婆婆，伺候丈夫！日子还算过得去。”

“谁知，天有不测风云人有旦夕祸福，在窦娥与丈夫成亲后不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在床。窦娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重担，她在为婆婆请医求药之余，又想方设法变着花样做些可口的饭菜，为婆婆调养身体，婆婆渐渐地有了好转。”

“丈夫死了，家中没有劳动力，窦娥照顾病重的婆婆，根本无法脱身赚钱，家里就变成了坐吃山空，蔡家也并不富裕，窦娥可用的钱就变的紧张起来，窦娥无奈之下，只得硬着头皮去赊账。在肉案前，卖肉的说：“你前两次欠的钱都没有还，今天不能再赊了。“窦娥只得好言相求，卖肉的被缠不过，切了一小块肉给窦娥。”

“窦娥带着一小块肉，返回家中，想用这仅有的一小块肉为婆婆调理身体，奈何这肉实在太小太少，窦娥犯难，巧妇难为无米之炊，她就看着眼前的一小块肉想，这么点肉能做什么呢？她思索的目光落在了碗柜顶上，那上面有过年时剩下的一小把粉丝。窦蚂灵机一动，她取下粉丝，用开水泡软，又将肉切成末，加葱、姜下锅爆炒，放入酱油、粉丝翻炒片刻，最后加青蒜丝、胡椒粉起锅。蚂蚁上树被制作出来！”

“这就是蚂蚁上树的故事典故，但是，这也只是故事，具体是否属实，我们现在也无法查证！”启志笑着耸了耸肩说道！

“额，原来这菜还跟窦娥有关呢！”下面的食客听了这段，纷纷感叹、讨论！

“我们继续说蚂蚁上树这道菜！”启志等下面的食客讨论了一会，又继续开口说道：“粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。”

“制作食材有制作流程制作关键~再与要速炒，时间长了，粉丝容易粘连，影响菜肴口感。”

“要是说起营养价值~首先是粉丝，它的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。”

启志滔滔不绝的讲了一通，下面的食客听的连连点头叫好，启志淡淡的一笑，最后还不忘提醒食客们：“蚂蚁上树，这菜虽好，但是，大家要记住~孕妇最好不要吃！”然后又说了一些为什么不适合孕妇吃！

“额，记住了！”食客p连连点头！

“还有这种说法，我儿媳妇就特喜欢吃蚂蚁上树这道菜，她已经怀孕3个月了，我回家的提醒她，不让她在孕期吃！”食客j闻言很是感激的看了一眼启志，对身边的朋友说道！

“好了，稍后我在为大家讲解其他菜！”启志笑着返回自己的座位，喝了一口茶润润喉咙，而在自己讲蚂蚁上树的过程之中，云溪姐也将其他的菜摆在了桌子上！

启志拿起美味筷子，快速享受其他菜肴！

“我kao刚刚只觉得这菜还不错！现在听你一讲，我感觉这菜真美味！”刘杰一边用筷子去夹蚂蚁上树，一边吐槽道！

启志淡淡的一笑，没有说话，而是享受的继续品尝美味，等差不多的时候，站起身又讲起美食！