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第304章 意外之财（第2页）

萧念织：。

害怕。

灌蛋的技术，讲究一个技巧还有耐心。

当然，食材也是最为重要的考量。

新鲜鸭蛋的延展性最好，操作起来也最容易上手。

所以，正式开始之前，萧念织带着水大厨，先去后院摸鸭蛋。

好在他们后院鸭子多，如今温度适宜，每天都能摸到一些。

今天一早过去，又摸到了十一个。

摸完回来，萧念织正式开始教学。

一早上食材丰富，所以鲜肉什么的，都是现在的。

摸鸭蛋之前，萧念织已经让来顺帮忙，把香菇干泡上了。

这会儿还没泡发好，但是他们可以先做些准备工作。

把鲜肉剁成馅儿，然后再加调料，等到香菇干泡好，再剁香菇。

肉馅调好之后，接下来就到了考验技术的一步了。

灌蛋。

怎么样在蛋黄上破口

，怎么样塞肉馅，一次塞多少合适，怎么样能灌入最多，又保证不破。

萧念织教的很仔细，还把自己新手期碰上的问题，都一一讲解给水大厨听。

这堪比傻瓜操作式的教程，差点把水大厨感动到哭。

如果不是场合不太合适，再加上还要学习，水大厨甚至想抱着萧念织，感动的大哭一场！

因为这涉及到了手感还有技术层面上的事情，所以哪怕是傻瓜式教学，还需要水大厨慢慢适应。

从最开始，塞不好肉馅，再到之后，灌不好，要么灌不满，要么就撑破蛋黄。

到之后，一点点进步。

整个上午，水大厨都在学习跟练手中。

为了给水大厨更多更好的食材，萧念织只演示了一遍。

剩下的十枚鸭蛋，都让水大厨找手感了。

水大厨厨艺天分其实只能算是一般，看平时食堂饭菜水平就知道了。

但是，他好胜心强，而且真的想学的话，信念感还挺强的。

等到其他帮厨，婶子们过来备菜的时候，水大厨也进行到最后一个蛋了。

之前的两个，已经灌的很成功了。

但是水大厨不满意，而且总觉得差点手感。