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排骨冷水下锅去焯,连带着料酒一起放,肉质会更嫩一些。
之后炒糖色,下香料,接着下焯好的排骨,一起翻炒上色,再之后加入一应调料,接下来一切就交给时间,慢慢烹制了。
排骨耐火,所以需要小火慢慢煨炖着。
小厨房就两个灶台,所以排骨之后,萧念织就去忙其他的。
香煎鸡肉,只需要把鸡胸肉改刀,然后腌制,最后小火慢煎就可以出了锅,并不费什么事情。
所以,这道菜可以放到最后。
肉沫豆腐也不算是很麻烦,但是想要豆腐好吃,就需要过一道油。
萧念织想了想,先把豆腐过了油,然后炸油二次利用,先把油淋豆角茄子做上。
豆角不煮熟的话,吃起来可是要命的。
所以,它也需要时间和高温慢慢来。
萧念织小厨房的饭香,是跟前院食堂的饭香一起飘出去的。
嗯,食堂的香味儿,瞬间就被碾压了。
很多学子,又是顺着香味儿,一路快乐的过去。
结果进了食堂之后发现……
哎?
这不对啊?
这怎么又香味儿诈骗呢?
「不是,我闻着的不是这个味儿啊。」
「明明有肉香的,我肯定不会闻错,怎么就一点肉沫?」
「月底了,没钱了,正常,有的吃就不错了。」
「今日还是素包呢,知足吧。」
「我猜,是萧姑娘在后院做好吃的。」
「……萧姑娘,何其残忍啊!」
萧念织可不知道,学子们的吐槽。
她这会儿已经在煎鸡胸肉了。
排骨很快就可以出锅,到时候把整颗梨小火慢炖上,然后她和于姑姑就可以先吃饭,慢慢的等待甜品。
主食萧念织没特意做,于姑姑已经顺便去食堂打了。
有不少学子看到她,碍于她的习惯性冷脸,没敢跟她打招呼。
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